Torta di mele. Questa volta cercherò di essere più precisa e darò le misure degli ingredienti. 1kg di mele, 200 gr di farina, 200 gr di zucchero, 3 uova, vanillina, lievito, zucchero di canna, cannella.
Prendi le uova e le rompi per intero in una bacinella e le giri con tutto lo zucchero finchè nn si è amalgamato. Poi aggiungi la farina, se il lavoro è duro ci si può aiutare con un po’ di latte, da aggiungere se il composto è troppo solido. Poi aggiungi la vanillina e il lievito, se ti piace una spruzzata di cannella e in più un pizzico di sale. Nel frattempo prendi il fidanzato o chi per lui (o lei) e gli fai sbucciare le mele e tagliare, una parte devono essere finissime e l'altra un po’ più grosse e a fette. Consiglio di tagliare quelle fine con uno sbucciapatate e quelle grosse col coltello. Le mele tagliate fine le aggiungi al composto della torta. Poi imburri la tortiera e la cospargi di farina, per non far attaccare il tutto. Poi ci versi dentro quello che c'è nella bacinella e sopra disponi le fette di mele che sono state tagliate più grosse. Alla fine cospargi tutto di zucchero di canna e di cannella. In forno a 180é° per 45 minuti e gli ultimi 5 minuti con il grill accesso. Comunque è sempre bene controllare il livello della cottura con uno stuzzicadenti: se immerso nel centro della torta, deve uscire asciutto. Consiglio di mangiarlo tiepido e con gelato alla vaniglia. In abbinamento, da bere, un sautern Chateau d'Yquem, ma è un po’ costoso…
